Sicurezza e igiene nelle cantine: tutto quello che c’è da sapere. Parte II

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Riprendiamo l’ampio capitolo iniziato nel mese di marzo relativo alle norme igienico-sanitarie che caratterizzano le cantine e lo facciamo affrontando il tema dei requisiti dei locali e delle attrezzature.

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Sicurezza e igiene nelle cantine: tutto quello che c’è da sapere. Parte I.

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Oggi parlerò di un argomento centrale nella “vita” di qualsiasi azienda vinicola e che nessun produttore può permettersi di ignorare nel momento in cui decide di intraprendere tale attività: l’igiene e la sicurezza delle cantine.

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